Lekka pizza cukiniowa z pomidorami i mozzarellą

  • 4
    porcje
  • 40
    minut
  • łatwy
  • 1351 kJ / porcja

  • 5 sztuk mniejszej wielkości cukinii
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • kubek startego parmezanu
  • sos pomidorowy
  • mozzarella
  • świeża bazylia
  • 100 g zmielonych otrębów owsianych

Uwielbiacie pizzę, ale musicie jej sobie odmawiać ze względu na chęć zrzucenia kilogramów? Tą propozycją dania o niskiej zawartości węglowodanów możecie się delektować bez wyrzutów sumienia. W odróżnieniu od klasycznej pizzy ciasto nie jest wyrabiane z mąki, lecz z otrębów owsianych i cukinii. Zamiast węglowodanów dostarczycie do swoich organizmów odżywczy błonnik, a przy tym zasmakujecie czegoś przepysznego.

Zetrzeć cukinię na tarce o drobnych oczkach, delikatnie posolić i odstawić na 10 minut. Następnie należy odcedzić cukinię z nadmiernej ilości płynu.

Cukinię wymieszać z otrębami, jajkami, zgniecionym czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem, oregano i parmezanem. Z powstałej mieszanki uformować placki wielkości pizzy i wyłożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nasmarowanym małą ilością oleju. Piec w temperaturze 200 °C przez ok. 20 minut do momentu, aż wierzch pizzy stwardnieje i nabierze złotego koloru.

Górę pizzy posmarować sosem pomidorowym lub przecierem doprawionym solą, oregano i gniecionym czosnkiem. Posypać startą mozzarellą i piec tylko parę minut, aż ser się rozpuści i zezłoci. Dodać świeżą bazylię, która nada pizzy wspaniałego zapachu.

  • 4 porcje, 40 minut
  • 323 kcal/1351 kJ
  • Białka: 19.7 g
  • Sacharydy:  11.5 g
  • Tłuszcze: 21 g
  • Błonnik: 4 g
  • Danie odpowiednia dla wegetarian, dzieci, diabetyków, źródło błonnika, niski indeks glikemiczny

RADA: Dla osób niebędących wegetarianami, chcących zjeść nieco bardziej sytą potrawę, zalecamy dodanie wysokiej jakości szynki z przynajmniej 96 %-ową zawartością mięsa. W ten sposób uzupełnicie ilości białka, a pizza będzie bardziej syta.

  • 5 sztuk mniejszej wielkości cukinii
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka oregano
  • kubek startego parmezanu
  • sos pomidorowy
  • mozzarella
  • świeża bazylia
  • 100 g zmielonych otrębów owsianych

Gdzie nas znajdziesz?

SUNKINS w liczbach

532 896
utraconych kilogramów
91
poradni
190
specjalistów